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2019-8月-10

|哥倫比亞-考卡省-天堂莊園|

【哥倫比亞-考卡省-天堂莊園-雙重厭氧發酵-水洗】

  Colombia Cauca El Paraiso

#天堂莊園獲獎紀錄

2015當地區域競賽第一名

2018年哥倫比亞卓越杯(COE)第10名

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這次為大家帶來的天堂莊園是2018年非常有名的明星莊園,其特別的雙重厭氧發酵處理法非常出名之外,它所帶來的香氣與風味,風味非常特別卓越,讓許多國際上尋豆師、與杯測師心底為之一震,這支豆子烘焙當下,特殊香氣在中段就隱約出現,評測時所產生的濃濃草莓優格,乳酪香氣,提拉米蘇的巧克力咖啡酒香,想到就讓人口水直流。

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#風味短述:

草莓優格、乳酪、紅糖甜、提拉米蘇咖啡巧克力酒香

酸甜細緻、口感滑順。

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#烘焙履歷網址:了解更多烘焙資訊與豆子點滴往此去~

https://reurl.cc/j3MyM

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#莊園介紹:

天堂莊園為2008年開始經營的咖啡莊園,莊園主為Diego Samuel(迪雅哥-山穆爾),從一開始的小小莊園,到不斷研究與努力如何種植精品咖啡,在2015年當地的區域競賽拿到了第一名,2018年獲得哥倫比亞卓越杯(COE)第10名,此莊園2018年還創下最高標金的咖啡批次。莊園主不斷的努力與跟專家的合作,新銳先進的手法,產出了極為特別的咖啡風味,讓人無法忘懷。 Vitacafe的朋友們,您值得享受這明星莊園的特別風味。絕對要品嘗~~

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#品飲風味分享:

這支豆子有著特殊的草莓優格香氣與風味,混合著提拉米蘇般的慕斯與咖啡巧克力酒香,餘韻迷人,口中的酸甜細緻、乾淨,口感上非常滑順,品飲時的桂花香不時飄逸。中溫開始,奶油乳酪香,特別明顯與口中的紅糖甜煥化成奶糖香,喝杯天堂莊園,就像享受一場甜蜜的甜點饗宴。




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