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2019-8月-10

|印尼/蘇拉維西Toraja|

【印尼/蘇拉維西Toraja /水洗/ 中焙】

Indonesia Sulawesi Tana Toraja

風味厚實,玉米筍香、焦糖、奶糖甜感強、黑巧克力餘韻、柔軟水果酸質。

這支來自印尼的蘇拉維西,在悄悄上架的這段期間,備受好評,

有鑑於美麗的事物要與更多人分享,

假日特別介紹這支 _蘇拉維西_ 給大家~

如果喜歡曼特寧的朋友,

您一定被它草本與渾厚的個性風格所征服,

一樣來自於印尼的_蘇拉維西 Toraja ,

它的草本風味,比較起來卻柔和很多,

少去了太過於個性的藥草味,

以淡雅的玉米筍這個奇妙風味取而代之,

不違和的融入在主體風味中~

蘇拉維西_給人的印象就是~「甜」,

從研磨時的香氣,到口中的風味,

滿滿的焦糖、奶油甜,厚實溫潤黑巧克力的餘韻,

讓喜歡飽滿風味的你,多一項好選擇,

是支又甜又飽滿的一支豆子,還沒試過的朋友,快來嘗試看看~

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#烘焙履歷:https://reurl.cc/j68g2

想了解更多 蘇拉維西的點滴故事與細節往此去↑

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#莊園故事

 印尼為世界上最多島嶼的國家,

從荷蘭殖民開始就開起的咖啡歷史,

到現在是非常有重量的咖啡生產國,

其中幾個耳熟能詳的為蘇門答臘島的曼特寧、

爪哇島的爪哇咖啡,

還有一個就是今天要為您介紹的蘇拉維西島,

它位於印尼的東部,由於印尼的熱帶雨林氣候,

加上蘇拉維西島的火山地形,十分適合種植咖啡,

此批豆子為蘇拉維西島的Toraja所種植,

Toraja海拔1600公尺,

它所生產的豆子代表著高品質的表現,

風味厚實,焦糖甜感強,草本風味與土味會比曼特寧微弱許多,這批我們進的生豆有著非常柔和的玉米筍香,跟您想像的印尼產出的曼特寧會有非常不同的特色區別。

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#風味敘述

風味厚實,焦糖甜感強,

草本風味與土味會比曼特寧微弱許多,

這批我們進的生豆透過烘焙有著非常柔和的玉米筍香,

跟您想像的印尼產出的曼特寧會有非常不同的區別,

甜焦糖香帶著奶油香草在磨開跟品飲時,

有著厚實溫順的醇厚度,70%可可韻味,

甜度從就鼻,到餘韻回甘的滿腔奶糖、

焦糖甜感十分享受,特別的是它帶著低酸度、

溫和水果風味的酸值,所以整個品飲過程,

風味是均衡且飽滿的,這少見的產區與特別的風味,

值得您嚐試看看。

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#購買由此去

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