2019-8月-10
｜印尼/蘇拉維西Toraja｜
【印尼/蘇拉維西Toraja /水洗/ 中焙】
Indonesia Sulawesi Tana Toraja
風味厚實，玉米筍香、焦糖、奶糖甜感強、黑巧克力餘韻、柔軟水果酸質。
這支來自印尼的蘇拉維西，在悄悄上架的這段期間，備受好評，
有鑑於美麗的事物要與更多人分享，
假日特別介紹這支 _蘇拉維西_ 給大家~
如果喜歡曼特寧的朋友，
您一定被它草本與渾厚的個性風格所征服，
一樣來自於印尼的_蘇拉維西 Toraja ，
它的草本風味，比較起來卻柔和很多，
少去了太過於個性的藥草味，
以淡雅的玉米筍這個奇妙風味取而代之，
不違和的融入在主體風味中~
蘇拉維西_給人的印象就是~「甜」，
從研磨時的香氣，到口中的風味，
滿滿的焦糖、奶油甜，厚實溫潤黑巧克力的餘韻，
讓喜歡飽滿風味的你，多一項好選擇，
是支又甜又飽滿的一支豆子，還沒試過的朋友，快來嘗試看看~
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#烘焙履歷：https://reurl.cc/j68g2
想了解更多 蘇拉維西的點滴故事與細節往此去↑
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#莊園故事
印尼為世界上最多島嶼的國家，
從荷蘭殖民開始就開起的咖啡歷史，
到現在是非常有重量的咖啡生產國，
其中幾個耳熟能詳的為蘇門答臘島的曼特寧、
爪哇島的爪哇咖啡，
還有一個就是今天要為您介紹的蘇拉維西島，
它位於印尼的東部，由於印尼的熱帶雨林氣候，
加上蘇拉維西島的火山地形，十分適合種植咖啡，
此批豆子為蘇拉維西島的Toraja所種植，
Toraja海拔1600公尺，
它所生產的豆子代表著高品質的表現，
風味厚實，焦糖甜感強，草本風味與土味會比曼特寧微弱許多，這批我們進的生豆有著非常柔和的玉米筍香，跟您想像的印尼產出的曼特寧會有非常不同的特色區別。
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#風味敘述
風味厚實，焦糖甜感強，
草本風味與土味會比曼特寧微弱許多，
這批我們進的生豆透過烘焙有著非常柔和的玉米筍香，
跟您想像的印尼產出的曼特寧會有非常不同的區別，
甜焦糖香帶著奶油香草在磨開跟品飲時，
有著厚實溫順的醇厚度，70%可可韻味，
甜度從就鼻，到餘韻回甘的滿腔奶糖、
焦糖甜感十分享受，特別的是它帶著低酸度、
溫和水果風味的酸值，所以整個品飲過程，
風味是均衡且飽滿的，這少見的產區與特別的風味，
值得您嚐試看看。
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